In het kort
Aubergine in België: zaai binnen vanaf februari, plant uit vanaf mei, oogst vanaf juli.
Zaaidiepte 1 cm, plantafstand 50-60 cm, kiemtijd 10-21 dagen, kiemtemperatuur 22-28 °C, zon: volle zon.
Moeilijkheid: Moeilijk (3/3).
Warmteminnende nachtschade die het best gedijt in een serre of beschutte, zonnige plek in België.
🌍
Bodem
Rijk, luchtig, goed gedraineerd
Per regio in België
🌊 Kust
Aan de kust is het te koel en winderig voor aubergine buiten. Een verwarmde serre is noodzakelijk. Kies compacte rassen voor potcultuur.
🌲 Kempen
De warme Kempense zomers geven de beste kans op buiten-teelt. Gebruik zwart gronddoek om de bodemtemperatuur te verhogen. Een folietunnel geeft het meeste zekerheid.
🌾 Haspengouw
Op de vruchtbare Haspengouwse leemgrond groeien aubergines goed in een serre. De rijke bodem levert grote vruchten.
⛰️ Ardennen
In de Ardennen is een verwarmde serre een must. Kies vroege, compacte rassen en start de zaai al half februari. Het korte, koele groeiseizoen maakt aubergine hier een uitdaging.
Combinatieteelt
Stap voor stap aubergine kweken
1
Zaai op een verwarmde kiemmat bij 22-28°C. Dek licht af met vermiculiet. Kieming duurt 10-21 dagen — wees geduldig.
2
Verspeen in 9cm potjes zodra de eerste echte blaadjes verschijnen. Houd warm (min. 18°C) en geef veel licht.
3
Plant uit in de serre na de IJsheiligen wanneer nachten boven 15°C blijven. Geef steun en mulch de voet.
4
Geef wekelijks tomatenmest. Verwijder zij-scheuten zonder vruchten. Top na 5-6 vruchtzettingen.
5
Oogst wanneer de schil glanzend en donkerpaars is. Snij af met 2-3cm steel. Regelmatig oogsten stimuleert nieuwe vruchten.
Veelgestelde vragen
Kan ik aubergine buiten kweken in België?
▾
In de meeste jaren is een serre of folietunnel nodig. Alleen in uitzonderlijk warme zomers en op een beschut, zuidgericht terras kan het buiten lukken. De Kempen biedt de beste kansen.
Waarom bloeien mijn aubergines maar zetten ze geen vrucht?
▾
Meestal een temperatuurprobleem: onder 20°C overdag of onder 15°C 's nachts vallen bloemen af. Kan ook duiden op te weinig bestuiving — schud de plant zachtjes of gebruik een elektrische tandenborstel op de bloemen.
Welke rassen zijn het best voor België?
▾
Kies snelrijpende rassen: Bonica F1, Ophelia F1, of Slim Jim (mini-aubergines). Vermijd laat-rijpende Italiaanse rassen — die krijgen in ons klimaat niet genoeg warmte-uren.
Hoe voorkom ik bittere aubergines?
▾
Oogst op tijd (glanzende schil), giet regelmatig (wisselend gieten = bitter), en laat vruchten niet overrijp worden. Oude rassen zijn bitterder dan moderne F1-hybriden.
Kan aubergine in een pot?
▾
Ja! Kies een pot van minstens 20-25 liter in een donkere kleur (absorbeert warmte). Compacte rassen als Ophelia of Fairy Tale zijn ideaal voor potten.