In het kort
Spinazie in België: zaai buiten vanaf februari, oogst vanaf april.
Zaaidiepte 1 cm, plantafstand 10-15 cm, kiemtijd 7-14 dagen, kiemtemperatuur 4-16 °C, zon: volle zon.
Moeilijkheid: Makkelijk (1/3).
Weinig groenten leveren zo snel resultaat als spinazie: binnen zes tot acht weken pluk je de eerste malse blaadjes, boordevol ijzer, foliumzuur en vitamine C. Het is een echte koelteminnaar die het net in het Belgische voorjaar en najaar uitstekend doet, wanneer de dagen nog kort en de nachten fris zijn. Zaai vanaf half maart rechtstreeks in volle grond, en herhaal om de twee weken voor een doorlopende oogst. Een typisch Belgisch pluspunt: met een winterhard ras zoals Winterreuzen zaai je in september nog en oogst je vroeg in het voorjaar door, ook na een strenge vorst. In de zomer laat je spinazie beter links liggen, want door de hitte en lange dagen schiet ze razendsnel door naar bloei.
🌍
Bodem
Voedzaam, vochtig
Per regio in België
🌊 Kust
Het koelere kustklimaat is ideaal — je kunt hier zelfs in de zomer zaaien.
🌲 Kempen
Op droge Kempense grond extra water geven — spinazie houdt van vocht.
🌾 Haspengouw
Zaai in Haspengouw vroeg (maart) en laat (september) voor het beste resultaat.
⛰️ Ardennen
In de Ardennen kun je tot in juni doorgroeien dankzij de koelere temperaturen.
Combinatieteelt
Stap voor stap spinazie kweken
1
Zaai in rijën met 20cm tussenruimte, 2cm diep. Kiemt al bij 5°C.
2
Zaai opnieuw voor een herfstoogst. Najaarsspinazie is vaak lekkerder.
3
Houd de grond vochtig. Bij droogte en warmte schiet spinazie snel door.
4
Pluk de buitenste bladeren zodra ze groot genoeg zijn, of snij de hele plant.
Veelgestelde vragen
Waarom schiet mijn spinazie door?
▾
Spinazie schiet door bij lange dagen (>14 uur) en warmte. Zaai in voor- of najaar en kies traag-doorschietende rassen.
Kan ik spinazie het hele jaar door zaaien?
▾
Nee, vermijd juni-juli. Maart-mei en augustus-oktober zijn de beste periodes in België.
Wanneer kan ik spinazie het best zaaien in België?
▾
Zaai in twee golven: van half maart tot half april voor een voorjaarsoogst (mei tot begin juni), en van half juli tot half september voor een najaars- en winteroogst. De zomermaanden mei tot juli sla je beter over, want dan schiet spinazie door de hitte en de lange dagen snel door naar bloei.
Kan spinazie tegen vorst en mag ze de winter buiten door?
▾
Ja, spinazie is winterhard. Met een winterras zoals Winterreuzen, in september gezaaid, overwintert het gewas in volle grond en oogst je vroeg in het voorjaar door. De planten verdragen vorst tot enkele graden onder nul, zeker met wat afdekvlies of stro erover in de Kempen en Ardennen.
Waarom schiet mijn spinazie zo snel door?
▾
Doorschieten wordt getriggerd door warmte en lange dagen. Zaai je in mei of juni, dan vormt de plant snel een bloeistengel en worden de bladeren bitter. Zaai daarom in het koelere voorjaar of najaar, kies schiet-trage rassen, houd de grond vochtig en oogst op tijd.
Hoe diep en op welke afstand zaai je spinazie?
▾
Zaai ongeveer 1 tot 2 cm diep, in rijen op 20 tot 25 cm afstand. Dun de plantjes na opkomst uit tot ongeveer 10 cm in de rij. De kiemtemperatuur ligt tussen 7 en 21 graden en de zaadjes komen op in 7 tot 14 dagen. Spinazie kiemt slecht bij bodemtemperaturen boven de 25 graden.
Kun je spinazie meerdere keren van dezelfde plant oogsten?
▾
Ja. Je kunt de plant in één keer volledig snijden, of blad per blad de buitenste bladeren plukken zodat het hart blijft doorgroeien. Deze pluk-methode levert wekenlang verse blaadjes, zolang de plant nog niet doorschiet. Oogst jonge blaadjes voor rauw gebruik in salades en grotere bladeren om te stoven.
Aanbevolen rassen voor België
Deze rassen presteren goed in ons Belgisch klimaat.
Het klassieke winterras met grote, donkergroene, dikke bladeren en een goede weerstand tegen wolf (valse meeldauw, pfs 1+2). Zaai in de tweede helft van september, dan overwintert het gewas en oogst je vroeg in het voorjaar door. Het meest betrouwbare ras voor de Belgische wintermoestuin.
Betrouwbaar allrounder met zware, brede, ovale en zachte bladeren van uitstekende smaak. Vooral geschikt voor voorjaars- en najaarsteelt en minder snel geneigd tot doorschieten dan vroege types. Ruim verkrijgbaar bij Belgische zaadhuizen (ook onder de naam Thorin, Matador-type).
Snelgroeiend rondzaad-ras voor voorjaarsteelt in volle grond, met mooi rond, dik blad. Ideaal voor een vroege pluk, maar in het najaar gevoeliger voor wolf, dus best in het vroege seizoen inzetten. Ondanks de Engelse naam een oud Nederlands ras uit 1970.
Voor zomer- en najaarsteelt (waar de luchtvochtigheid hoog is) kies je best een recente F1-hybride met zoveel mogelijk wolf-resistenties. Vraag in het tuincentrum naar een actueel type met meerdere pfs-resistentiecijfers, want die lijst wordt elk jaar bijgewerkt naarmate nieuwe stammen van de schimmel opduiken.
Veelvoorkomende ziektes & plagen
Herken en voorkom de meest voorkomende problemen bij spinazieteelt.
Wolf (valse meeldauw)
Symptomen
Geelbruine, hoekige vlekken op de bovenkant van het blad en een grijs tot paarsachtig schimmelpluis aan de onderkant. Bij vochtig, zacht weer breidt de aantasting zich snel uit en verrotten de bladeren. Dit is veruit de belangrijkste ziekte bij spinazie, vooral in het vochtige najaar.
Oplossing
Kies resistente rassen (Winterreuzen of een recente F1-hybride). Zaai niet te dicht en dun uit voor een goede luchtcirculatie, en geef water aan de voet van de plant zodat het blad droog blijft. Ruim aangetaste bladeren meteen op en gooi ze in de restafval, niet op de composthoop. Voorkomend spuiten met een afkooksel van heermoes of brandnetelgier versterkt de plant. Chemische fungiciden zijn voor particulieren in Vlaanderen sowieso niet meer te koop.
Bladluis
Symptomen
Kleine groene of zwarte luizen aan de onderkant van jonge bladeren en in het hart van de plant. De bladeren krullen om, blijven achter in groei en worden kleverig door honingdauw. Verzwakte planten zijn daarna extra vatbaar voor wolf.
Oplossing
Spuit de kolonies weg met een harde straal water of veeg ze weg. Trek natuurlijke vijanden aan (lieveheersbeestjes, gaasvliegen, zweefvliegen) door bloeiende randen in de moestuin te laten staan. Bij hardnekkige aantasting helpt een oplossing van zachte kaliumzeep (groene zeep), die in Vlaanderen toegelaten blijft voor particulieren.
Doorschieten (schieten naar bloei)
Symptomen
De plant vormt plots een lange stengel, de bladeren worden smal en spits, en de smaak wordt bitter. Dit gebeurt vooral bij zaai in mei, juni en juli, door de hitte en de lange dagen die de bloei op gang trekken.
Oplossing
Geen ziekte maar een reactie op warmte en daglengte: zaai spinazie daarom in het voorjaar (half maart tot half april) en het najaar (half juli tot half september), niet in het hartje van de zomer. Kies voor de zomer schiet-tragere rondzaad-rassen, houd de grond koel en vochtig met een mulchlaag, en oogst tijdig voordat de plant in bloei schiet. Zodra de bloeistengel er is, is de oogst voorbij.