Voorjaar & herfst kruid.
🌍
Bodem
Voedzaam, vochtig
Per regio in België
🌊 Kust
Het koele kustklimaat is ideaal. Langere oogstperiode dan elders.
🌲 Kempen
Zaai in halfschaduw om doorschieten te vertragen.
🌾 Haspengouw
Prima voor voorjaars- en herfstzaai.
⛰️ Ardennen
Uitstekend dankzij de koelere temperaturen. Kervel doet het hier lang.
Stap voor stap kervel kweken
1
Zaai direct buiten in halfschaduw, oppervlakkig. Kiemt in 10-14 dagen. Zaai dik — kervel wordt niet uitgedund.
2
Knip de buitenste bladeren zodra de plant 15 cm hoog is. Oogst voor de bloei — daarna wordt de smaak bitter.
3
Zaai opnieuw in september voor herfst- en winteroogst. Met bescherming oogst je tot in december.
Teelttips
Voor Kervel (Anthriscus cerefolium), moet de teelt worden afgestemd op de eigenschappen die typerend zijn voor deze plant. halfschaduw is de aanbevolen lichtconditie voor deze plant. Voedzaam, vochtig is ideaal als bodemstructuur voor een stevige groei. Wat betreft watergift hoort deze plant bij 'medium'. De kiemfase vraagt ongeveer 8–18°C en een temperatuur van 7–14 dagen.
Veelgestelde vragen
Hoe maak ik Belgische kervelsoep?
▾
Fruit ui in boter, voeg aardappelblokjes en bouillon toe. Kook gaar, voeg royaal kervel toe, en mix glad. Afwerken met room. Serveer met een gekookt ei.
Waarom schiet kervel door?
▾
Warmte en lange dagen. Kervel is een koel-seizoen kruid. Zaai in het vroege voorjaar of najaar, nooit in de zomer. Halfschaduw helpt.
Kan ik kervel invriezen?
▾
Ja! Hak fijn en vries in ijsblokjesbakjes. Drogen werkt niet goed — de smaak verdwijnt grotendeels.