Engelwortel
Angelica archangelica
Plantinformatie
volle_zon
hoog
Voedzame, vochtige grond
60
2
10–20 °C
14–30 dagen
Nee
Ja
Nee
Zaaikalender
Beschrijving
Vaste plant met aromatische stengels, medicinaal en eetbaar.
🌱 Teeltadvies
Voor Engelwortel (Angelica archangelica), moet de teelt worden afgestemd op de eigenschappen die typerend zijn voor deze plant. Een standplaats met volle zon bevordert een gezonde groei. De bodem mag het best Voedzame, vochtige grond zijn om wortelontwikkeling te stimuleren. Wat betreft watergift hoort deze plant bij 'hoog'. Kieming verloopt typisch bij temperaturen rond 10–20°C met een kiemduur van 14–30 dagen.
Oogst
Wanneer Engelwortel zijn typische stevigheid en kleur toont, is het tijd om te oogsten. Oogsten bij droog weer verlengt de houdbaarheid aanzienlijk. Oogsten bij droog weer verlengt de houdbaarheid aanzienlijk.
Bewaren
Engelwortel blijft het langst goed wanneer je hem weglegt op een geventileerde en koele plaats. Voor langere bewaring kunnen drogen, invriezen of inmaken goede opties zijn. Hoge luchtvochtigheid leidt vaak tot snelle bederfontwikkeling.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Engelwortel hangt sterk af van oogstmoment en groeiomstandigheden. Door Engelwortel te combineren met andere groenten ontstaan brede voedingsprofielen. Vers geoogst product bevat doorgaans de hoogste concentratie actieve stoffen.
Combinatieteelt
Engelwortel groeit harmonieus wanneer hij buren krijgt die verschillende worteldieptes hebben. Rotatie doorheen de jaren voorkomt bodemziekten en uitputting. Bloemen of kruiden in de buurt helpen vaak met bestuiving of plaagonderdrukking.