Bijzondere paddenstoel met grote waaiergroei.
🌍
Bodem
Vochtig houtsubstraat
Per regio in België
🌊 Kust
Op eikenstammen in een schaduwrijke kustuin.
🌲 Kempen
In Kempense eikenbossen groeit eikhaas wild — of kweek op stammen.
🌾 Haspengouw
Op geënte eikenstammen in een schaduwrijke hoek.
⛰️ Ardennen
In Ardense loofbossen komt eikhaas van nature voor.
Stap voor stap eikhaas kweken
1
Boor gaten in verse eikenstammen en sla plugbroed in. Verzegel met was.
2
De schimmel koloniseert het hout. Houd de stammen vochtig en in de schaduw.
3
Na 1-2 jaar verschijnen de waaierachtige paddenstoelen aan de zijkant van de stam.
Teelttips
Voor Eikhaas (Grifola frondosa), moet de teelt worden afgestemd op de eigenschappen die typerend zijn voor deze plant. halfschaduw is de aanbevolen lichtconditie voor deze plant. Vochtig houtsubstraat is ideaal als bodemstructuur voor een stevige groei. Wat betreft watergift hoort deze plant bij 'hoog'. Zaden kiemen doorgaans bij 18–25°C en hebben meestal 14–30 dagen nodig tot ontkieming.
Veelgestelde vragen
Hoe smaakt eikhaas?
▾
Nootachtig, aards en vlezig. Een van de lekkerste wilde paddenstoelen. Heerlijk gebakken.
Waarom heet het maitake?
▾
Japans voor dansende paddenstoel — de vondst was zo zeldzaam dat men ervan danste van vreugde.