Zuring
Rumex acetosa
Plantinformatie
volle_zon
medium
Voedzame, vochtige grond
25
1
10–20 °C
10–21 dagen
Nee
Ja
Nee
Zaaikalender
Beschrijving
Vaste bladgroente met frisse, zure smaak.
🌱 Teeltadvies
De groei van Zuring (Rumex acetosa) vraagt om een aanpak die past bij zijn eigen morfologie en natuurlijke voorkeuren. Hij staat het liefst in volle zon. Voedzame, vochtige grond is ideaal als bodemstructuur voor een stevige groei. Wat betreft watergift hoort deze plant bij 'medium'. De kiemfase vraagt ongeveer 10–20°C en een temperatuur van 10–21 dagen.
Oogst
De oogst van Zuring gebeurt zodra hij de soortspecifieke rijpheid bereikt. Oogsten bij droog weer verlengt de houdbaarheid aanzienlijk. Oogsten bij droog weer verlengt de houdbaarheid aanzienlijk.
Bewaren
De bewaartips voor Zuring hangen af van het ras en het doel, maar koele en droge omstandigheden werken vrijwel altijd goed. Voor langere bewaring kunnen drogen, invriezen of inmaken goede opties zijn. Voor langere bewaring kunnen drogen, invriezen of inmaken goede opties zijn.
Voedingswaarde
Zuring levert een mix van vitaminen, mineralen en fytonutriënten. Het gebruik van Zuring past in een gevarieerd voedingspatroon. Vers geoogst product bevat doorgaans de hoogste concentratie actieve stoffen.
Combinatieteelt
In combinatieteelt doet Zuring het goed naast soorten die de bodemstructuur verbeteren. Bloemen of kruiden in de buurt helpen vaak met bestuiving of plaagonderdrukking. Een doordachte rij-indeling voorkomt schaduwvorming op deze plant.