Yacon
Smallanthus sonchifolius
Plantinformatie
volle_zon
hoog
Voedzame, humusrijke grond
60
5
15–25 °C
14–30 dagen
Nee
Ja
Nee
Zaaikalender
Beschrijving
Zoete knol uit de Andes, makkelijk te telen in zomer.
🌱 Teeltadvies
Yacon (Smallanthus sonchifolius) ontwikkelt zich optimaal wanneer je inspeelt op zijn unieke groeiomstandigheden. volle zon is de aanbevolen lichtconditie voor deze plant. Een ondergrond die Voedzame, humusrijke grond is, geeft de beste resultaten. De waterbehoefte valt in de categorie 'hoog'. Zaden kiemen doorgaans bij 15–25°C en hebben meestal 14–30 dagen nodig tot ontkieming.
Oogst
Wanneer Yacon zijn typische stevigheid en kleur toont, is het tijd om te oogsten. Regelmatig plukken voorkomt kwaliteitsverlies en stimuleert verdere groei. Let op tekenen van rijpheid zoals geur, kleurverzadiging en lichte loslaatbaarheid.
Bewaren
De bewaartips voor Yacon hangen af van het ras en het doel, maar koele en droge omstandigheden werken vrijwel altijd goed. Voor langere bewaring kunnen drogen, invriezen of inmaken goede opties zijn. Voor langere bewaring kunnen drogen, invriezen of inmaken goede opties zijn.
Voedingswaarde
Yacon levert een mix van vitaminen, mineralen en fytonutriënten. De plant levert naast smaak ook functionele voedingsbestanddelen. Vers geoogst product bevat doorgaans de hoogste concentratie actieve stoffen.
Combinatieteelt
Yacon groeit harmonieus wanneer hij buren krijgt die verschillende worteldieptes hebben. Rotatie doorheen de jaren voorkomt bodemziekten en uitputting. Rotatie doorheen de jaren voorkomt bodemziekten en uitputting.