Zoete knol uit de Andes, makkelijk te telen in zomer.
🌍
Bodem
Voedzame, humusrijke grond
Per regio in België
🌊 Kust
De milde kust geeft het langste groeiseizoen voor yacon.
🌲 Kempen
De warme Kempense zomers zijn goed voor yacon — oogst voor de eerste vorst.
🌾 Haspengouw
Op rijke Haspengouwse grond produceren yaconplanten enorm.
⛰️ Ardennen
Het seizoen is kort — start binnen voor en bescherm tegen vroege herfstvorst.
Stap voor stap yacon kweken
1
Kiemplantjes starten op warmte (20°C). Yacon verdraagt absoluut geen vorst.
2
Plant na de IJsheiligen in voedselrijke grond met 60cm tussenruimte. Wordt 2m hoog!
3
Graaf voor de eerste vorst op. De eetknollen zijn groot en glanzend. Bewaar de groeipunten voor volgend jaar.
Teelttips
Yacon (Smallanthus sonchifolius) ontwikkelt zich optimaal wanneer je inspeelt op zijn unieke groeiomstandigheden. volle zon is de aanbevolen lichtconditie voor deze plant. Een ondergrond die Voedzame, humusrijke grond is, geeft de beste resultaten. De waterbehoefte valt in de categorie 'hoog'. Zaden kiemen doorgaans bij 15–25°C en hebben meestal 14–30 dagen nodig tot ontkieming.
Veelgestelde vragen
Hoe smaakt yacon?
▾
Rauw als een zoete, waterige peer of watermeloen. Heerlijk als snack of in salades.
Kan ik yacon bewaren?
▾
Ja, een paar weken in de koelkast. Ze worden zoeter naarmate ze langer liggen.