Dé Belgische uitvinding — witloof forceren in het donker is een fascinerend tuinproject.
🌍
Bodem
Diepe, losse grond zonder verse mest
Per regio in België
🌊 Kust
De milde kusttemperaturen maken het forceren in de winter makkelijker.
🌲 Kempen
Op Kempense zandgrond groeien de wortels recht en makkelijk te rooien.
🌾 Haspengouw
Haspengouw is traditioneel witloofgebied — de ideale grond voor dikke wortels.
⛰️ Ardennen
In de Ardennen lukt de wortelteelt prima, forceer binnen in een kelder.
Stap voor stap witloof kweken
1
Zaai in rijtjes, 1cm diep. Dun uit tot 10cm. De wortels groeien de hele zomer.
2
Graaf de wortels op na de eerste vorst. Snij het loof af op 3cm boven de wortel.
3
Zet wortels rechtop in een emmer met vochtig zand, volledig donker, bij 12-15°C.
4
Na 3-4 weken verschijnen de witte kroppen. Breek ze voorzichtig af.
Teelttips
Witloof is een tweedelig proces: 1) wortels telen in de zomer, 2) forceren in het donker in de winter. De wortels groeien de hele zomer en worden in oktober gerooid.
Veelgestelde vragen
Hoe forceer ik witloof thuis?
▾
Zet de wortels in een emmer met vochtig zand, in een volledig donkere ruimte bij 12-15°C. Na 3-4 weken oogstklaar.
Waarom is witloof bitter?
▾
Licht maakt witloof bitter en groen. Houd het tijdens het forceren volledig in het donker.