Wasabi
Eutrema japonicum
Plantinformatie
halfschaduw
hoog
Vochtige grond
25
2
10–20 °C
21–90 dagen
Ja
Ja
Nee
Zaaikalender
Beschrijving
Japanse plant met scherpe wortel.
🌱 Teeltadvies
De groei van Wasabi (Eutrema japonicum) vraagt om een aanpak die past bij zijn eigen morfologie en natuurlijke voorkeuren. Een standplaats met halfschaduw bevordert een gezonde groei. Een ondergrond die Vochtige grond is, geeft de beste resultaten. Wat betreft watergift hoort deze plant bij 'hoog'. Kieming verloopt typisch bij temperaturen rond 10–20°C met een kiemduur van 21–90 dagen.
Oogst
De oogst van Wasabi gebeurt zodra hij de soortspecifieke rijpheid bereikt. Gebruik steeds scherp en schoon materiaal om beschadiging te voorkomen. Gebruik steeds scherp en schoon materiaal om beschadiging te voorkomen.
Bewaren
Wasabi blijft het langst goed wanneer je hem weglegt op een geventileerde en koele plaats. Voor langere bewaring kunnen drogen, invriezen of inmaken goede opties zijn. Voor langere bewaring kunnen drogen, invriezen of inmaken goede opties zijn.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van Wasabi hangt sterk af van oogstmoment en groeiomstandigheden. Vers geoogst product bevat doorgaans de hoogste concentratie actieve stoffen. Door Wasabi te combineren met andere groenten ontstaan brede voedingsprofielen.
Combinatieteelt
Wasabi groeit harmonieus wanneer hij buren krijgt die verschillende worteldieptes hebben. Vermijd buren die een sterke concurrentie vormen om voedingsstoffen. Rotatie doorheen de jaren voorkomt bodemziekten en uitputting.