In het kort
Zaaidiepte 2 cm, plantafstand 10-15 cm, kiemtijd 10-21 dagen, kiemtemperatuur 10-18 °C, zon: volle zon.
Moeilijkheid: Gemiddeld (2/3).
De "arme-mans-asperge" met een romige, nootachtige smaak — vergeten Belgische wintergroente.
🌍
Bodem
Diepe, losse, steenvrije grond
Per regio in België
🌊 Kust
Op zanderige kustgrond groeien mooie, lange wortels zonder vervorming.
🌲 Kempen
Kempense zandgrond is perfect voor schorseneer — makkelijk te rooien.
🌾 Haspengouw
Op Haspengouwse kleigrond: werk diep los of zaai op verhoogde bedden.
⛰️ Ardennen
Schorseneer is winterhard en kan de hele winter in de grond in de Ardennen.
Stap voor stap schorseneer kweken
1
Zaai 2cm diep in diep losgewerkte grond. Gebruik alleen vers zaad — oud zaad kiemt slecht.
2
Dun uit tot 10cm. Houd onkruidvrij en geef regelmatig water.
3
Graaf voorzichtig op — de wortels breken makkelijk. Laat in de grond tot je ze nodig hebt.
Teelttips
Schorseneer heeft diep losgewerkte grond nodig voor lange, rechte wortels. Zaai vroeg (maart) want de groeiperiode is lang. Houd onkruidvrij want de zaailingen groeien traag.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid ik schorseneer?
▾
Schil onder stromend water (kleurt je handen!), kook in water met citroen, en serveer met een witte saus of boter.
Waarom kleurt schorseneer mijn handen zwart?
▾
Het melksap oxideert aan de lucht. Gebruik handschoenen of schil onder water.