Winterharde kool met gekruld blad.
Per regio in België
🌊 Kust
Het milde klimaat verlengt het oogstseizoen.
🌲 Kempen
Prima met regelmatig water.
🌾 Haspengouw
Uitstekend in vruchtbare grond.
⛰️ Ardennen
Winterharde rassen overleven strenge vorst.
Stap voor stap savooikool kweken
1
Zaai in zaaitray, verspeen en plant uit op 50x50 cm. Vroege rassen voor zomeroogst, late rassen voor winteroogst.
2
Vroege rassen: oogst in de zomer. Late rassen: oogst na de vorst — de kou maakt ze zoeter en malser.
Teelttips
Voor Savooikool (Brassica oleracea var. sabauda), moet de teelt worden afgestemd op de eigenschappen die typerend zijn voor deze plant. Hij staat het liefst in volle zon. Een ondergrond die Voedzaam is, geeft de beste resultaten. Deze soort vereist een waterniveau dat als 'medium' wordt geclassificeerd. De kiemfase vraagt ongeveer 10–20°C en een temperatuur van 7–14 dagen.
Veelgestelde vragen
Savooikool of witte kool?
▾
Savooikool is milder, malser en sneller gaar. De gekrulde bladeren houden sauzen beter vast. Fijner voor stoofgerechten en rolletjes.
Is savooikool winterhard?
▾
Late rassen wel — tot -10°C. De kool wordt zelfs lekkerder na vorst. Vroege rassen zijn minder winterhard.
Hoe gebruik ik savooikool?
▾
Gestoofd met spekjes (Belgisch klassiek), als koolrolletjes, in soep, of fijngesneden in een wok. Kooktijd is korter dan witte kool.