Wortelpeterselie, aromatische knol.
Per regio in België
🌊 Kust
Op zanderige kustgrond groeien mooie, rechte wortels.
🌲 Kempen
Kempense zandgrond is ideaal voor wortelgewassen als peterseliewortel.
🌾 Haspengouw
Op Haspengouwse leemgrond: werk de grond goed los voor rechte wortels.
⛰️ Ardennen
Zaai in april en oogst in het najaar — verdraagt lichte vorst.
Stap voor stap peterseliewortel kweken
1
Zaai ter plaatse 1cm diep. Kiemt zeer traag (3-4 weken) zoals peterselie. Geduld!
2
Dun uit tot 8cm. Houd onkruidvrij — de trage kieming geeft onkruid een voorsprong.
3
Oogst na de eerste vorst voor de zoetste smaak. Kan in de grond overwinteren.
Teelttips
Voor Peterseliewortel (Petroselinum crispum var. tuberosum), moet de teelt worden afgestemd op de eigenschappen die typerend zijn voor deze plant. Een standplaats met volle zon bevordert een gezonde groei. Luchtige grond is ideaal als bodemstructuur voor een stevige groei. Deze soort vereist een waterniveau dat als 'medium' wordt geclassificeerd. Zaden kiemen doorgaans bij 8–20°C en hebben meestal 14–28 dagen nodig tot ontkieming.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met pastinaak?
▾
Peterseliewortel is smaller en heeft een peterseliesmaak. Pastinaak is groter met een zoetere, nootachtiger smaak.
Kan ik het loof ook gebruiken?
▾
Ja! De bladeren smaken als peterselie en zijn perfect als kruid in soepen en sauzen.