Italiaanse kool, cavolo nero.
Per regio in België
🌊 Kust
Het milde kustklimaat geeft een extra lang oogstseizoen — tot in maart.
🌲 Kempen
Groeit probleemloos op Kempense grond — spectaculair als siergroente.
🌾 Haspengouw
Op rijke Haspengouwse grond wordt palmkool indrukwekkend groot.
⛰️ Ardennen
Winterhard tot -15°C — ideale wintergroente voor de Ardennen.
Stap voor stap palmkool kweken
1
Zaai in potjes of ter plaatse. Uitplanten met 50cm tussenruimte.
2
Weinig onderhoud. De plant groeit tot 1m hoog met een palmachtig silhouet.
3
Pluk buitenste bladeren van onder naar boven. Na vorst is de smaak het best.
Teelttips
De groei van Palmkool (Brassica oleracea var. palmifolia) vraagt om een aanpak die past bij zijn eigen morfologie en natuurlijke voorkeuren. Hij staat het liefst in volle zon. Voedzaam is ideaal als bodemstructuur voor een stevige groei. De waterbehoefte valt in de categorie 'medium'. De kiemfase vraagt ongeveer 10–20°C en een temperatuur van 7–14 dagen.
Veelgestelde vragen
Is palmkool hetzelfde als cavolo nero?
▾
Ja! Palmkool, cavolo nero, Toscaanse kool en dinosauruskool zijn allemaal dezelfde plant.
Hoe bereid ik palmkool?
▾
Verwijder de harde nerf, snij in reepjes. Kort wokken, in soep, of als chips in de oven.