Snel en makkelijk.
Per regio in België
🌊 Kust
Prima. De snelle groei maakt het geschikt voor elk seizoen.
🌲 Kempen
Goed. Houd vochtig voor een malse, niet-houtachtige knol.
🌾 Haspengouw
Uitstekend. Koolrabi groeit snel in vruchtbare grond.
⛰️ Ardennen
Zaai van mei tot juli. De snelle groei compenseert het korte seizoen.
Stap voor stap koolrabi kweken
1
Zaai in zaaitray of direct buiten, 1 cm diep. Zaai elke 3 weken voor continue oogst. Kiemt in 5-7 dagen.
2
Plant uit op 25x25 cm wanneer de plantjes 3-4 bladeren hebben. Niet te diep planten — de knol groeit bovengronds.
3
Oogst wanneer de knol tennisbalgrootte heeft (6-8 cm doorsnede). Grotere koolrabi wordt houtig. Snij de knol af net boven de grond.
Teelttips
Koolrabi (Brassica oleracea) heeft een teeltwijze die sterk wordt beïnvloed door zijn specifieke groei-eigenschappen. Een standplaats met volle zon bevordert een gezonde groei. Een ondergrond die Voedzaam is, geeft de beste resultaten. Deze soort vereist een waterniveau dat als 'medium' wordt geclassificeerd. Kieming verloopt typisch bij temperaturen rond 10–20°C met een kiemduur van 5–10 dagen.
Veelgestelde vragen
Kan ik koolrabi rauw eten?
▾
Ja, en dat is zelfs het lekkerst! Schil, snij in sticks of rasp. De smaak is mild, zoet en een beetje nootachtig — als een kruising tussen kool en appel.
Waarom wordt mijn koolrabi houtig?
▾
Te lang laten staan of onregelmatig water. Oogst op tennisbalgrootte en geef gelijkmatig vocht.
Groene of paarse koolrabi?
▾
Alleen de schilkleur verschilt — het vruchtvlees is bij beide wit en smaakt identiek. Paarse variëteiten zijn iets decoratiever.