Inheemse boom met kleine eetbare nootjes.
Per regio in België
🌊 Kust
Beuken groeien ook aan de kust — zoek in parken en lanen.
🌲 Kempen
In Kempense loofbossen vind je beukennoten in de herfst.
🌾 Haspengouw
Haspengouwse parken en lanen zijn vol beuken.
⛰️ Ardennen
Het Ardense Zoniënwoud en andere beukenbossen zijn toplocaties.
Stap voor stap beukennoot kweken
1
Zoek onder beukenbomen naar de driehoekige nootjes in stekelige bolsters.
2
Raap gevallen noten op. Kies stevige, volle exemplaren.
3
Licht roosteren (10 min op 150°C) breekt het faginezuur af en verbetert de smaak.
Teelttips
Voor Beukennoot (Fagus sylvatica), moet de teelt worden afgestemd op de eigenschappen die typerend zijn voor deze plant. Een standplaats met volle zon bevordert een gezonde groei. De bodem mag het best Zandige grond zijn om wortelontwikkeling te stimuleren. Deze soort vereist een waterniveau dat als 'medium' wordt geclassificeerd. Zaden kiemen doorgaans bij 0–0°C en hebben meestal 0–0 dagen nodig tot ontkieming.
Veelgestelde vragen
Zijn beukennoten giftig?
▾
Rauw bevatten ze licht giftig faginezuur. Roosteren maakt ze veilig. In kleine hoeveelheden rauw geen probleem.
Hoe smaken beukennoten?
▾
Nootachtig, mild en licht zoet. Geroosterd vergelijkbaar met hazelnoot maar delicater.